Azoknak akik nem tudják elképzelni -úgy mint én előtte, hogy egy tészta lehet finom csak simán zöldségekkel is, hús és tejszín nélkül. Nálunk még kevés is volt, és a mie tészta lett az egyik kedvencünk szójaszósszal.
Hozzávalók:
- 1 vöröshagyma
- 1 cukkini
- 1 répa
- 2 zellerszár
- 1 póréhagymából egy ujjnyi rész
- 6 koktélparadicsom
- olívaolaj
- 1 csomag mie tészta (250 gramm)
- 1 kis kanál chia mag
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- chili szósz ízlés szerint (kb 1 kis kanálnyi)
- 1 kis kanál balzsamecet
- 4 levél bazsalikom
- 5-8 evőkanálnyi szójaszósz (ízlés szerint)
Elkészítés:
- Vágjunk egy megpucolt vöröshagymát nagyon apróra.
- Vágjunk félbe egy cukkinit, majd karikázzuk fel mindkét felét.
- Pucoljunk meg egy répát, vágjuk félbe majd karikázzuk fel.
- Két zellerszálat karikázzunk fel.
- Egy ujjnyi hosszú póréhagymát karikázzunk fel.
- Hat koktélparadicsomot vágjunk négyfelé.
- Tegyünk 2 evőkanálnyi olívaolajat wok serpenyőbe és melegítsük fel.
- Adjuk hozzá a répát és a cukkinit.
- Fedjük le fedővel és várjuk meg míg megpuhulnak.
- Ha puhák, adjuk hozzá a vöröshagymát, zellert, paradicsomot,és póréhagymát.
- Időközben készítsük el a mie tésztát. Forraljunk vizet, majd a forró vízzel öntsük le a tésztát.
- Hagyjuk állni a tésztát 5 percet a forró vízben.
- A zöldséges keverékre szórjunk rá egy kis kanál chia magot, illetve ha szükséges önthetünk még rá olívaolajat, hogy ne égjenek le a zöldségek.
- Adjunk a zöldségekhez sót, borsot, chili szószt (ki mennyire szereti csípősen; mi 1 púpozott kis kanálnyit), 1 kis kanál balzsamecetet, 4 levél bazsalikomot apróra tépve és 5-8 evőkanálnyi szójaszószt (mennyire szaftosan szeretnénk).
- Forgassuk össze, majd adjuk hozzá a tésztát.
- Még 5 percig fakanállal kevergessük, hogy a tészta átvegye a zöldségek ízét, majd készen is van.
Egy korábbi mie tészta recept: mie tészta recept
A képen azért látható kis adag, mert az utolsó falatoknál jutott eszembe fotózni. 🙂
Röviden
Recept Név
Zöldséges mie tészta
Megjelent
Átlagos Értékelés
Based on 1 Review(s)
