A chefparade főzőiskolában tanultam meg a sajttorta készítés mikéntjét. Otthon már sokadjára készítem, igazi nagy kedvenc. Először nehéznek tűnik a recept, aztán egy könnyebb és gyorsabb lesz.
Hozzávalók
Tészta:
250 gr zabkeksz
100 gr szobahőmérsékletű vaj
Krém:
300 gr natúr krémsajt
120 gr porcukor
3 tojás
1 tojássárgája
60 gr tejszín
60 gr tejföl
1/4 citrom leve
½ citrom héja
1,5 tk keményítő
Elkészítés:
- Ledaráljuk a kekszet, majd tálba tesszük és alaposan összedolgozzuk a vajjal.
- A kapcsos tortaforma aljába nyomkodjuk és a hűtőbe tesszük míg a krém készül.
- A krémsajtot simára keverjük, hozzáadjuk a porcukrot, majd egyesével a tojásokat és sárgát is. Mindegyiket jól elkeverve a krémbe.
- Ezután beletesszük a tejszínt, tejfölt, a citrom levét és a reszelt héját.
- A végén a keményítőt is hozzákeverjük.
- Kivesszük a hűtőből a tortaformát, kívülről két rétegben becsomagoljuk alufóliával, majd beleöntjük a masszát. A formát egy magasabb falú tepsibe helyezzük, és 2-3 centi magasságig felöntjük forró vízzel.
- A 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, amit a tepsi betételekor leveszünk 150 fokra és tortákat kb. 45 perc alatt készre sütjük. Akkor jó, amikor a teteje már szilárd, de belül kicsit remegős
Röviden
Recept Név
New York-i cheesecake
Megjelent
Összesen
Átlagos Értékelés
Based on 2 Review(s)
