Nagyon nehéz szerintem megtalálni az igazi kakaós csigát. Túl cukros, nem túl cukros, száraz, fura mellékízű kakaó, stb. Most valahogy beállt nálunk a reggelire-kötelező-egy-kakaós-csiga állapot. Csak hogy nem is olyan könnyű ez a helyzet. Innen jött, a házi kakaós csiga ötlete.
Hozzávalók
A tésztához
300 g fehérliszt (BL55)
150 ml tej
25 g élesztő
50 g olvasztott vaj
1 csipet só
1 evőkanál kristálycukor
1 db tojás
A töltelékhez
50 g olvasztott vaj
6 evőkanál cukor
5 teáskanál holland kakaópor
A tetejükre:
1 db tojás
Elkészítés:
- Pohárba öntjük a langyos tejet, a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, majd elkeverjük benne.
- Tálba tesszük a lisztet, hozzáöntjük az olvasztott vajat és a tojást. Keverjük össze.
- Hozzáöntjük a lisztes keverékhez az élesztőt, és jól összedagasztjuk.
- Tiszta konyharuhával letakarjuk és meleg helyre téve 1 óráig kelesztjük.
- Lisztezett deszkára tesszük, és kinyújtjuk
Töltelék:
- A cukrot és kakaóport összekeverjük egy tálban.
- A vajat megolvasztjuk, ráöntjük a tésztára és egy ecsettel egyenletesen elkenjük rajta.
- A cukros kakaóval egyenletesen bekenjük a vajas felületet.
- Szorosan feltekerjük.
- 2 cm széles szeletekre vágjuk.
- Kezünkkel kicsit lapítsuk ki a csigákat.
- Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 20 percig pihentetjük.
- A tojást egy kis tálba villával felverjük, és ezzel megkenjük a csigákat.
- 200 C fokra előmelegített sütőben 10-15 perc alatt megsütjük.
Röviden
Recept Név
Klasszikus kakaós csiga
Megjelent
Átlagos Értékelés
Based on 1 Review(s)
