Cukor és lisztmentes nyers torta

Tortarendelésem érkezett. Áron egy kollégáját búcsúztatták, és ő kérte, hogy én készítsem el az utolsó napi búcsú tortáját. Persze első kérdésem az volt, hogy milyet szeretne. Érkezett is a válasz: cukor nélküli, laktóz és gluténmentes. Te jóisten! Vissza is írtam, hogy “ez biztos? Vagy csak hülyéskedtek?” És nem, nem hülyéskedtek. Tényleg ilyet kért. Én is teljesen kerülöm a tejtermékeket és mindig minden esetben laktózmentes termékeket használok illetve növényi tejeket. Gluténérzékenységben pedig azt figyeltem meg, hogy amit én készítek péksütit és házi kenyeret, attól semmi bajom. De a boltitól…na az nem működik. Az orvosok szerint ilyen nincs. Szerintem meg van. Úgyhogy a tortákat amiket én készítek, házilag, normál lisztből, simán megeszem és semmi problémám nem lesz. Természetesen egy-egy szeletről beszélek, nem szoktam egy egészet benyakalni. Úgyhogy neki veselkedtem, hogy próbáljunk már meg egy nyers tortát. Anyukám szülinapjára is próbálkoztam, de nem jött össze. De ezt jelzésként vettem, hogy nem adhatom fel 🙂 és muszáj egy cukor és lisztmentes nyers tortát most varázsolnom. Amit persze a fiúk is megesznek majd, hisz különben Árontól hallgathattam volna, hogy mennyire beégettem. 🙂 Az eredmény: mindenki elégedett lett és hihetetlen, de tényleg semmi extra furi ízt nem érezni, hanem olyan íze van, mint bármely más tortának. Annyi különbséggel, hogy egészséges, és nincs teletömve cukorral. 🙂

A terítéket a SkandiTrend.hu biztosította. A termékeket itt találjátok: asztalterítő, pasztell kék tányér ami számomra totál szerelem, csíkos evőeszközök

Hozzávalók:

• 20 cm átmérőjű tortaforma

Tészta:

• 1 bögre datolya
• 1 bögre zabpehely
• fél bögre kókuszreszelék

Krém:

• 2 és fél bögre kesudió
• 1 bögre fagyasztott málna
• 3 evőkanál rizsszirup/juharfaszirup
• fél bögre kókuszvíz
• 1 evőkanál citromlé (citromból facsarva)
• 2 evőkanál kókuszolaj
• fél vaníliarúd kikapart belseje
• 4 evőkanál nyírfacukor
• 1 evőkanál méz

Csoki a tetejére:

• 1 tábla magas kakaótartalmú étcsoki
• 1 evőkanál mandulatej
• fagyasztott málna díszítésként

Elkészítés:

1. Előző este áztassuk be vízbe a kesudiót, és hagyjuk a vízben másnap amíg el nem kezdjük a tortát.
2. A készítés előtt 10 perccel áztassuk be a datolyát meleg vízbe.
3. Majd öntsük le a vizet a datolyáról és turmixoljuk össze a datolyát, zabpelyhet és kókuszt.
4. Béleljünk ki egy 20 cm átmérőjű tortaformát sütőpapírral.
5. Tegyük bele a tésztát és nyomkodjuk le.
6. Öntsük le a vizet a kesudióról is, és turmixoljuk össze az krém összes hozzávalóját, kivéve a málnát.
7. Végül fakanállal keverjük bele a málnát.
8. Öntsük rá a krémet a tésztánkra és egyengessük el.
9. Gőz felett olvasszuk meg a csokinkat mandulatejben. Folyamatosan kevergessük.
10. Öntsük rá a csokit a krémre, szépen egyengessük el.
11. Tegyük hűtőbe 2 órára, majd fagyasztott málnával díszíthetjük.
12. Hűtőben tároljuk.

CUKOR ÉS LISZTMENTES NYERS TORTA

Röviden

Recept Név

Cukor és lisztmentes nyers torta

Megjelent

2016-04-04

Összesen

40M

Átlagos Értékelés

4.5 Based on 5 Review(s)