Cooking With Fantasy
  • Gluténmentes
  • Laktózmentes
  • Videók
  • Smoothie tálak
  • Diétás
  • Minden recept
  • Publikációk
  • Kapcsolat

Cooking With Fantasy

  • Gluténmentes
  • Laktózmentes
  • Videók
  • Smoothie tálak
  • Diétás
  • Minden recept
  • Publikációk
  • Kapcsolat
Croquembouche
Desszert

Croquembouche csoki szósszal

kedd, december 22, 2015

Különlegesebb desszert, kevesen ismerik, pedig nagyon finom. Gyorsan elfogyott, és a csokikrém tette még izgalmasabbá. Karácsonyi desszert következik 🙂

Hozzávalók:

Tészta:

  • 1.25 dl víz
  • 1.25 dl étolaj
  • 1 kk só
  • 1 ek cukor
  • 13 dkg liszt
  • 4 tojás

Krém:

  • 5 dl tej
  • 15 dkg cukor
  • 4 dkg étkezési keményítő
  • 4 tojássárgája
  • 5 dl habtejszín

Összeállítás:

  • 20 dkg cukor

Csokikrém:

  • 2 doboz főzőtejszín
  • 1 étcsoki

Elkészítés:

Tészta:

  1. A vizet, az olajat, a sót és a cukrot felforraljuk.
  2. Fakanállal kevergetve hozzáadjuk a lisztet, ezzel besűrűsítjük.
  3. A tésztának el kell válnia az edény falától.
  4. A tésztát egy másik edénybe borítjuk.
  5. 200 fokra előmelegítjük a sütőt.
  6. Habverővel egyenként hozzáadjuk a tojásokat.
  7. Nyomózsákba töltjük, és sütőpapírral bélelt tepsibe 25-30 gombócot nyomunk.
  8. Hagyjunk köztük helyet, mert meg kell dagadniuk.
  9. Vízzel lespricceljük.
  10. Betesszük a sütőbe és 8 percet sütjük így. (Ne nyissuk ki a sütőt)
  11. Lecsökkentjük a hőfokot 170 fokra és további 5 percet sütjük még.
  12. A kész fánkok alját fakanállal kilyukasztjuk.

Krém:

  1. 15 dkg cukrot edénybe teszünk, és elkezdjük melegíteni. Akkor lesz jó ha sötétbarna és folyós.
  2. Hozzáöntünk 3 dl forró tejet.
  3. A tojássárgákat a keményítővel és a maradék tejjel simára keverjük, majd hozzá öntjük a karamellás keverékhez.
  4. Hagyjuk teljesen kihűlni.
  5. Kemény habbá verjük a habtejszínt. (Egyből a legmagasabb fokozat, és akkor a legjobb ha nem esik ki az edényből mikor fejjel lefelé fordítjuk. )
  6. Hozzákeverjük a karamellás keverékhez.
  7. A krémet nyomózsákba töltjük, és megtöltjük vele a fánkok belsejét.

Összeállítás:

  1. A 15 dkg cukrot fakanállal kevergetve megolvasztjuk.
  2. Minden fánkot belemártunk a cukorba és szépen egymásra rakosgatjuk őket. (összeragasztjuk őket)
  3. A maradék cukorból -ekkora már kellően kihűlt-fakanállal tudunk vékony szálakat húzni és a piramis köré tekerni.

Csokikrém:

Fél dl tejszínben megolvasztjuk az étcsokit, amikor folyós lett, hozzáöntjük a maradék tejszínt és egyneművé keverjük.

Croquembouche csoki szósszal was last modified: március 29th, 2017 by Szandra

Share this:

  • Kattints ide a Twitter-en való megosztáshoz(Új ablakban nyílik meg)
  • Facebookon való megosztáshoz kattintás ide.(Új ablakban nyílik meg)
  • Megosztás a Google plusszon(Új ablakban nyílik meg)
Röviden
recipe image
Recept Név
Croquembouche
Megjelent
2015-12-22
Összesen
120M
Átlagos Értékelés
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
karácsonyikarácsonyi receptnem nehéz csak annak tűnik
0 hozzászólás
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Málnaleves
Előző bejegyzés
Málnaleves
Következő bejegyzés
Forró csoki kanál ajándékba

Ezek is tetszhetnek

Cukor és lisztmentes nyers torta

hétfő, április 4, 2016
Fehér liszt és fehér cukor mentes banános csokis süti

Fehér liszt és fehér cukor mentes banános csokis süti

szombat, november 28, 2015
málnás túró rudi házilag

Málnás túró rudi

csütörtök, december 24, 2015
oreós pop cake mascarponéval

Oreós pop cake mascarponéval -sütés nélkül

csütörtök, január 12, 2017

Profiterol + személyes beszámoló

szerda, november 2, 2016

Gyümölcskosár

szerda, június 10, 2015

Csokiszalámi

kedd, november 22, 2016
banana split brownie

Banana split brownie

szerda, szeptember 23, 2015

Tejszínes csokis piskóta tekercs

péntek, január 20, 2017
Isler

Isler

szombat, december 26, 2015

Hozzászólok Törlöm

Rólam

Rólam

Rólam

Szia, Szandra vagyok, az oldal bloggere. Nézz szét hátha találsz némi inspirációt :)

Iratkozz fel!

Iratkozz fel, hogy emailes értesítést kapj az új posztokról :)

Legutóbbi bejegyzések

  • Gyors nyári vendégváró falatok

    vasárnap, június 17, 2018
  • Tejfölös baconos melegszendvics

    hétfő, május 21, 2018
  • Schär kenyeres – gluténmentes szendvics ötletek

    péntek, május 11, 2018
  • Schär mogyorókrémes kekszes fagyi

    csütörtök, április 19, 2018
  • epres túrós bundás kenyér

    Epres édes bundás kenyér

    péntek, április 13, 2018

Kövess Facebookon

Facebook

Legolvasottabb

  • Házi rizstejszín

    hétfő, május 16, 2016
  • Meggyes tejpite

    Meggyes tejpite

    szerda, július 20, 2016
  • Zabpehelylisztes brownie

    Zabpehelylisztes brownie

    vasárnap, július 19, 2015
  • Túrós zabkása

    péntek, október 21, 2016
  • Cukor és lisztmentes nyers torta

    hétfő, április 4, 2016
mytaste.hu

Video Receptek

Facebook Oldalam

Facebook Oldalam

Legnépszerűbb bejegyzések

Mustáros tejszínes afrikai harcsa
Túrós zabkása
Karamellizált banán
Házi rizstejszín
Csokis mascarpone torta
Sonkás melegszendvicskrém
Borsófőzelék házi rizstejszínnel, kókuszliszttel és kókuszcukorral

@2018 - CookingWithFantasy