Surinettis és garnélás mie tészta

kedd, március 7, 2017

Sziasztok

Ma egy egészséges receptet hoztam nektek. Imádjuk a mie tésztát, jó sok szójaszósszal és bármilyen feltéttel. Szóval íme egy újabb recept. Ti hogy vagytok? Én március elsején töltöm az utolsó napom a munkahelyen. Három hónapot tervezek itthon lenni. Valahogy úgy érzem, hogy munka mellett nincs időm rákészülni a “rám váró feladatra” 🙂 Már nagyon hosszú listát írtam össze, hogy miket szeretnék csinálni. Sok-sok jóga, légzőgyakorlatok, séta a friss levegőn, meg persze olvasás amire mostanság nem sok időm jutott. Már számolom vissza a napokat 🙂

Hozzávalók:

1 vöröshagyma
1 nagy répa
2 marék bébi répa (fagyasztott)
2 zellerszár
6 koktélparadicsom
olívaolaj
1 csomag mie tészta (250 gramm)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
chili szósz ízlés szerint (kb 1 kis kanálnyi)
1 kis kanál balzsamecet
5-8 evőkanálnyi szójaszósz (ízlés szerint)
3 marék koktélrák
8 surinetti

Elkészítés:

Vágjunk egy megpucolt vöröshagymát nagyon apróra.
Pucoljunk meg egy répát, majd karikázzuk fel.
Két zellerszálat karikázzunk fel.
Hat koktélparadicsomot vágjunk négyfelé.
Tegyünk 2 evőkanálnyi olívaolajat wok serpenyőbe és melegítsük fel.
Adjuk hozzá a répát, a bébirépákat és a zellert.
Fedjük le fedővel és várjuk meg míg megpuhulnak.
Ha puhák, adjuk hozzá a vöröshagymát,paradicsomot, a koktélrákokat és a surinettit.
Időközben készítsük el a mie tésztát. Forraljunk vizet, majd a forró vízzel öntsük le a tésztát.
Hagyjuk állni a tésztát 5 percet a forró vízben.
Ha szükséges önthetünk a wokba olívaolajat, hogy ne égjenek le a zöldségek.
Adjunk a zöldségekhez sót, borsot, chili szószt (ki mennyire szereti csípősen; mi 1 púpozott kis kanálnyit), 1 kis kanál balzsamecetet, és 5-8 evőkanálnyi szójaszószt (mennyire szaftosan szeretnénk).
Forgassuk össze, majd adjuk hozzá a tésztát.
Még 5 percig fakanállal kevergessük, hogy a tészta átvegye a zöldségek ízét, majd készen is van.