Sziasztok
Egy egészséges főzelék receptet hoztam, vegán fasírttal.
A fasírt receptjét itt találtam: Zizi blogja úgyhogy ezt a receptet eredeti formájában is adom át:
Fasírt
Vegán savanyú káposztás köles fasírt
Hozzávalók 18-20 db-hoz:
– 300 g köles
– 150 g savanyú káposzta, felaprítva
– 1 közepes fej vöröshagyma, felaprítva
– 2 evőkanál chia mag vagy lenmag
– 6 evőkanál víz
– 2 teáskanál friss aprított petrezselyem (vagy 1 teáskanál szárított)
– 3 teáskanál só
– frissen őrölt bors
– kókuszzsír vagy olívaolaj a sütéshez
Elkészítés:
- A kölest mossuk át tiszta vízzel, majd öntsük egy lábasba. A 300 g mennyiség kb. 1,5 bögrényinek felel meg, tehát 3 bögrényi (250 ml-es bögrét használjunk) vízzel öntsük fel a kölest és közepes lángon főzzük puhára. Tegyük félre kihűlni.
- Egy kis tálkában keverjük össze a chia magot a vízzel és hagyjuk állni 6-8 percig, amíg kocsonyás állagú lesz.
- Egy nagy tálban keverjük össze a kihűlt kölest az összes többi hozzávalóval és a vizes chia maggal. Gyúrjuk össze és ízesítsük ízlésünk szerint még több sóval vagy borssal. Tegyük a hűtőbe 15-20, hogy a fasírt “tésztája” jól összeálljon (ezen idő alatt összedobhatunk egy mártogatóst).
- Teniszlabda nagyságú golyókat formázzunk belőle, tenyerünkkel lapítsuk le és egy kevés kókuszzsírban vagy olívaolajban süssük ki a fasírtokat teflon serpenyőben közepes láng felett.
Főzelék:
- 3 ek kókuszolaj
- 1 vöröshagyma apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 tk őrölt kömény
- 50 dkg sárgaborsó
- 1 evőkanál bio zöldségkeverék fűszer (esetleg kocka formában)
- 1 marék petrezselyem
- 1 újhagyma zöld része
- fél citrom leve
- só
- bors
- 2 csipet őrölt paprika
Elkészítés:
- Áztassuk be előző este dupla adag vízbe a sárgaborsót.
- Másnap melegítsünk olajat és pároljuk meg rajta a vöröshagymát.
- Öntsük rá a sárgaborsót, öntsük fel 1.2 liter vízzel.
- Adjunk hozzá minden más hozzávalót.
- Főzzük amíg a borsó megpuhul majd turmixoljuk össze.
Röviden

Recept Név
sárgaborsó főzelék köles fasírttal
Megjelent