Egy újabb reggeli ötlet. Ezúttal a Fűszerész liofilizált ribizlijét próbáltam ki. A liofilizálás vagy másnéven fagyasztva szárítás egy viszonylag új tartósítási technika, amely sokkal intenzívebben megőrzi a gyümölcsök aromáját, mint a korábbi tartósítási módok pl: az aszalás. A gyümölcsöt magas nyomás alatt hirtelen nagyon mély hőmérsékletre hűtik, “sokkolják”, majd a gyümölcsből a vákum alatt kicsapódó nedvességet kiszívják, így az aromák benne ragadnak a gyümölcsben. Amikor újra nedvességgel érintkezik a gyümölcs -praktikusan az étkezéskor- a gyümölcs visszaadja eredeti aromáját. A ribizli: édes, picit ropogós, és naaaaagyon finom 🙂
Hozzávalók:
- 3 dl mandulatej
- 1 banán
- 4 szem fagyasztott eper
- 5 szem fagyasztott áfonya
Díszítéshez:
- liofilizált ribizli
- kókuszchips
- áfonya
- virágpor
- chia mag
- (mentalevél)
Turmixoljuk össze a banánt, mandulatejet és fagyasztott gyümölcsöket.
Díszítsük őket a fenti hozzávalókkal.
Based on 2 Review(s)
