Cooking With Fantasy
  • Gluténmentes
  • Laktózmentes
  • Videók
  • Smoothie tálak
  • Diétás
  • Minden recept
  • Publikációk
  • Kapcsolat

Cooking With Fantasy

  • Gluténmentes
  • Laktózmentes
  • Videók
  • Smoothie tálak
  • Diétás
  • Minden recept
  • Publikációk
  • Kapcsolat
olasz pizza
Tészta

Olasz pizza recept

péntek, július 1, 2016

Ezzel a recepttel már megint teljesen elmaradtam. ???? A története az, hogy Firenzében a főzőiskolában a séf mutatta, hogy mit kell csinálni, én pedig figyeltem és utánoztam őt, illetve próbáltam mindent megjegyezni amit mond. Áront kineveztem írnoknak. Kapott egy darab lapot és mondtam hogy mindent a lehető legrészletesebben írjon le, ha lehet szó szerint. Na az egészből az lett, hogy a recept felét magyarul, a másik felét angolul írta le, természetesen olvashatatlanul. Meg persze én mindig szóról szóra leírok mindent, mert nálam rosszabb memóriájú ember nagyon kevés van. Már kifejlesztettem technikákat, amiben van egy jegyzetfüzet, a céges és itthoni laptopomon is kis millió post it, illetve saját magamnak küldött emailek és a céges gépen emlékeztetők is képezik a repertoárt. Kicsit soknak hangzik, de 1 éve csinálom ezt így és működik. Amit nem írok le azonnal, az teljesen elillan. Számtalanszor előfordul, hogy akinek tegnap még tudtam a nevét, nah azt ma már 20 percnyi gondolkodás után sem. Kellemetlen amikor a barátnőd pasiját le “Endre”-zed, amikor ő igazából Zoltán. De ebből is tanultam, a találkozás előtt inkább rápillantok a nevére facebookon. Szóval lényeg a lényeg, Áron csodásan leírt mindent…vázlatosan. A recept természetesen megvan, és már itthon is elkészítettem, azzal nincs is baj. De annyi de annyi mindent nem írt le. Az olasz étkezési szokásokat, hagyományokat, egészséges étkezési tanácsokat és különféle trükköket… Úgyhogy hozom a receptet, de némi lelkiismeret furdalással, mert még annyit de annyit tudnék írni az olaszokról ha emlékeznék. ????

Hozzávalók

12.5 gramm élesztő
250 gramm liszt
1 evőkanálnyi olívaolaj
150 gramm víz
2.5 gramm cukor
2.5 gramm só
ízlés szerint a tetejére mozzarella
kb 2 közepes konzervnyiparadicsomszósz
2 evőkanálnyi a tetejére olívaolaj
a tetejére só, bors, oregánó
3 levélnyi bazsalikom
1 vöröshagyma
1

Az élesztőt elkeverjük a langyos vízzel.

2

Összekeverjük az összes hozzávalót -élesztő, liszt, 1 ek olívaolaj, 1.5 dl víz, cukor és só -egy tálban. (Amikor mindent beleöntünk a só és élesztő ne érintkezzen.)
Jól gyúrjuk össze 15 percen keresztül.

3
 Hagyjuk dagadni 1-2 órát, utána megint gyúrjuk meg az egészet. Fóliával teljesen letakarjuk és késsel húzhatunk egy x-et a tetejére. Ez segíti a dagadást. (Az a legjobb ha az első gyúrás szakaszt megcsináljuk, majd egész éjszaka áll, és a második gyúrás szakaszt másnap csináljuk. )
Télen kint hagyjuk dagadni a konyhában, nyáron a hűtőben dagad. Ha a hűtőben hagyjuk dagadni, akkor mielőtt a második gyúrás szakasz következne, azelőtt 5-6 órával kivesszük a hűtőből és kint hagyjuk.
4

Nyújtsuk ki tepsi méretűre a pizzát. Addig a hagyma is áll, és hagyjuk így állni a tésztát is kinyújtva kb 10 percig.

5

Jól előmelegítjük a sütőt 240 fokra.
A mozzarellát apró darabokra vágjuk.
A paradicsomszószt egy tálba rakjuk és öntünk hozzá 1 dl vizet. Ezzel jól összekeverjük. Az olaszok mindig adnak némi vizet a paradicsomszószhoz, így ez párolog el, és erősebb íze lesz a paradicsomszósznak.

6

A paradicsomszószhoz adunk még 2 evőkanál olívaolajat, 3-4 csipet sót, 3 csipet borsot, 1 evőkanál oregánót, 3 levél bazsalikomot apróra tépve és 1 apróra vágott hagymát.
Rátesszük a paradicsomszószos keveréket a tésztára és mehet be a sütőbe.

7

Negyedóra sülés után rászórjuk a mozzarellát is és így sütjük tovább. Amikor picit barnul a sajt akkor van készen.

Olasz pizza recept was last modified: március 6th, 2017 by Szandra

Share this:

  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
Röviden
recipe image
Recept Név
eredeti olasz pizza recept
Megjelent
2016-07-01
Átlagos Értékelés
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
eredetiolasz
0 hozzászólás
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Epres arcpakolás
Előző bejegyzés
Epres arcpakolás
Chefparade főzőkurzus beszámoló
Következő bejegyzés
Chefparade főzőkurzus beszámoló

Ezek is tetszhetnek

Baconos füstölt sajtos tészta

Baconos füstölt sajtos tészta

hétfő, november 6, 2017
Szalonnás sonkás gnocchi

Szalonnás sonkás gnocchi

vasárnap, január 10, 2016
vega lasagne

Vega lasagne

vasárnap, július 17, 2016

Sonkás gombás tortellini

hétfő, augusztus 8, 2016

Pizza chorizoval és serrano sonkával

csütörtök, október 29, 2015
Aszalt paradicsomos sonkás cappelletti

Aszalt paradicsomos sonkás cappelletti

csütörtök, július 20, 2017

Eredeti olasz házi tészta

péntek, május 27, 2016
Cukkinis gombás gnocchi

Cukkinis gombás gnocchi – vega

csütörtök, február 4, 2016

Pestos csirkés capunti bambuszrosttal

szerda, február 17, 2016
garnelas mie teszta

Surinettis és garnélás mie tészta

kedd, március 7, 2017

Hozzászólok Törlöm

Rólam

Rólam

Rólam

Szia, Szandra vagyok, az oldal bloggere. Nézz szét hátha találsz némi inspirációt :)

Iratkozz fel!

Iratkozz fel, hogy emailes értesítést kapj az új posztokról :)

Legutóbbi bejegyzések

  • Egészséges reggeli

    hétfő, április 26, 2021
  • Egészséges dezodorok

    csütörtök, március 4, 2021
  • Változások az elmúlt években…

    vasárnap, február 21, 2021
  • Gyors nyári vendégváró falatok

    vasárnap, június 17, 2018
  • Tejfölös baconos melegszendvics

    hétfő, május 21, 2018

Kövess Facebookon

Facebook

Legolvasottabb

  • Házi rizstejszín

    hétfő, május 16, 2016
  • Meggyes tejpite

    Meggyes tejpite

    szerda, július 20, 2016
  • afrikai harcsa besamel mártással

    Mustáros tejszínes afrikai harcsa

    hétfő, december 5, 2016
  • Gyors nyári vendégváró falatok

    vasárnap, június 17, 2018
  • karamellizált banán

    Karamellizált banán

    szerda, június 10, 2015
mytaste.hu

Video Receptek

Oops, something went wrong.

Facebook Oldalam

Facebook Oldalam

Legnépszerűbb bejegyzések

Mustáros tejszínes afrikai harcsa
Házi rizstej - Vegital készülék bemutatása
Csirke rózsabors mártással és bulgurral
Gyors nyári vendégváró falatok
Eredeti olasz házi tészta
Karamellizált banán
Madártej eritrittel, barna cukorral, kukorica keményítővel
Házi rizstejszín

@2018 - CookingWithFantasy