Mandulás banán kenyér

péntek, október 14, 2016

Képzeljétek nemrég a Vajdaságban jártunk. A Vajdaság ugye a mai Szerbia területe. Áron rokonait mentünk megismerni. Egy ebéddel kezdődött az egész, ahol nagyon finom helyi ételeket szolgáltak fel. Majd természetesen finom sütikkel folytatódott a nap. Másnap Áron nagyszüleinél degeszre tömtük magunkat. A nagymamák valahogyan mindig istenien főznek. Úgyhogy kipukkadva tértünk haza 🙂

Az alábbi mandulás banános kenyér Áronnak készült. Gyorsan elkészül: összekevertem, megsült, és ő pedig tudta vinni másnap a munkába. 🙂

Hozzávalók:

3 nagyon érett banán
fél bögre napraforgóolaj / olvasztott vaj
fél bögre barna cukor
2 tojás
1 teáskanál vanília kivonat
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál szódabikarbóna
1 csipet só
2 és fél bögre liszt (Bl55)
Fél marék mandula

Elkészítés:

Keverjük össze a száraz összetevőket egy edényben-kivéve a mandulát. Egy másik edényben a vanília kivonatot, banánt, tojást, és olajat/vajat.
Keverjük össze a két keveréket kézi turmixszal. Majd keverjük össze a mandulát.
Előmelegített 170 fokon süssük kb 50 percet. (Lehetséges, hogy még több kell neki. Tű/kés próbával ellenőrizzük. A késnek tisztán ki kell jönnie a kenyérből.) Nekem kb 15×25 cm-es szilikon kenyér sütő formám van, amit előtte olívaolajjal kikentem.
Rácson hagyjuk kihűlni.

Röviden