Ismételt szülinap, ismételt speciális kérés. 🙂 A málnatorta sok formájában létezik, de fel kellett dobnom a mostani kedvencemmel, a csokicseppekkel. 🙂 Ha van friss málnánk, azt ajánlom jó sűrűn szórjuk be vele a torta tetejét. De így is isteni finom. Az ünnepelt 18 éves lett, és szokásos családi hagyomány, hogy kap egy csipkés bugyit és egy fakanál szettet. A menü lazacos előételek, lazac leves, csirke hamburger és steak volt, és a desszert a málna torta. Így utólag készíthettem volna akár kettőt is, az is elfogyott volna. Áron persze már a torta felvágásának a felénél aggódott, hogy neki nem fog maradni. 🙂 Jaaaj, de várjuk már a nyarat, hogy frissen ehessünk málnát, epret, cseresznyét.. 🙂
Hozzávalók:
A piskótához:
- 2 dkg vaj/margarin
- 2 dkg étcsokoládé
- 6 dkg barna cukor
- 2.5 dkg holland kakaópor
- 4 dkg fehér finomliszt
- 3 tojás
- 15 dkg málnalekvár
- fél csomag sütőpor
A krémhez:
- 12.5 dkg natúr joghurt
- 10 dkg porcukor
- 1 csomag zselatinfix
- fél dl hideg víz
- 3 dl hideg habtejszín
- csokicseppek
- 15 dkg málna (fagyasztott – előtte olvasszuk ki)
A díszítéshez:
- 1 dl habtejszín
- csokicseppek
- rózsaszín cukorgyöngyök
- málna
- étcsoki
Elkészítés:
Piskóta:
- A vajat/margarint és a csokit gőz felett megolvasztjuk.
- A tojásokat ketté választjuk.
- A fehérjét a cukorral kemény habbá verjük.
- Összekeverjük a tojássárgákat, a fehérjés keveréket és a vajas/margarinos csokit.
- Összekeverjük a lisztet, sütőport és kakaót és hozzákeverjük a az előző keverékhez.
- 160 fokra előmelegítjük a sütőt.
- 24 cm-es tortaformát sütőpapírral bélelünk. (22 cm-est is használhatunk, úgy magasabb lesz)
- A tésztát a tortaformába öntjük és a sütőben 20-25 perc alatt megsütjük.
- Ha elkészült hagyjuk kihűlni.
- Ha kihűlt, két lapba vágjuk és az egyiket megkenjük lekvárral.
- A tortaformába visszatesszük lekváros oldallal felfelé az alsó piskótalapot, majd rá a másik piskótalap.
Krém:
- A joghurtot, a porcukrot, és a málnát botmixerrel pürésítjük.
- Hozzákeverjük a zselatinfixet.
- A tejszínt kemény habbá verjük.
- Összekeverjük a málnás keveréket, a tejszínnel.
Összeállítás:
- A piskótalapok tetejére tegyünk egy nagy kanál krémet kenjük szét.
- Szórjuk be csokicseppekkel a tetejét.
- Majd megint egy kanál krém.
- Megint végigszórjuk csokicseppekkel.
- Végül rákenjük az összes krémet.
Díszítés:
- 1 dl tejszínt habbá verünk. Szép kis halmokat nyomunk a torta egyik oldalába.
- Megszórjuk málna darabokkal, csokicseppekkel és cukorgyönggyel.
- Késsel étcsokiból kis szeleteket vágunk le, azzal is megszórjuk.
- Hűtőben hagyjuk dermedni.





