Málnatorta

Ismételt szülinap, ismételt speciális kérés. 🙂 A málnatorta sok formájában létezik, de fel kellett dobnom a mostani kedvencemmel, a csokicseppekkel. 🙂 Ha van friss málnánk, azt ajánlom jó sűrűn szórjuk be vele a torta tetejét. De így is isteni finom. Az ünnepelt 18 éves lett, és szokásos családi hagyomány, hogy kap egy csipkés bugyit és egy fakanál szettet. A menü lazacos előételek, lazac leves, csirke hamburger és steak volt, és a desszert a málna torta. Így utólag készíthettem volna akár kettőt is, az is elfogyott volna. Áron persze már a torta felvágásának a felénél aggódott, hogy neki nem fog maradni. 🙂 Jaaaj, de várjuk már a nyarat, hogy frissen ehessünk málnát, epret, cseresznyét.. 🙂

Hozzávalók:

A piskótához:

• 2 dkg vaj/margarin
• 2 dkg étcsokoládé
• 6 dkg barna cukor
• 2.5 dkg holland kakaópor
• 4 dkg fehér finomliszt
• 3 tojás
• 15 dkg málnalekvár
• fél csomag sütőpor

A krémhez:

• 12.5 dkg natúr joghurt
• 10 dkg porcukor
• 1 csomag zselatinfix
• fél dl hideg víz
• 3 dl hideg habtejszín
• csokicseppek
• 15 dkg málna (fagyasztott – előtte olvasszuk ki)

A díszítéshez:

• 1 dl habtejszín
• csokicseppek
• rózsaszín cukorgyöngyök
• málna
• étcsoki

Elkészítés:

Piskóta:

1. A vajat/margarint és a csokit gőz felett megolvasztjuk.
2. A tojásokat ketté választjuk.
3. A fehérjét a cukorral kemény habbá verjük.
4. Összekeverjük a tojássárgákat, a fehérjés keveréket és a vajas/margarinos csokit.
5. Összekeverjük a lisztet, sütőport és kakaót és hozzákeverjük a az előző keverékhez.
6. 160 fokra előmelegítjük a sütőt.
7. 24 cm-es tortaformát sütőpapírral bélelünk. (22 cm-est is használhatunk, úgy magasabb lesz)
8. A tésztát a tortaformába öntjük és a sütőben 20-25 perc alatt megsütjük.
9. Ha elkészült hagyjuk kihűlni.
10. Ha kihűlt, két lapba vágjuk és az egyiket megkenjük lekvárral.
11. A tortaformába visszatesszük lekváros oldallal felfelé az alsó piskótalapot, majd rá a másik piskótalap.

Krém:

1. A joghurtot, a porcukrot, és a málnát botmixerrel pürésítjük.
2. Hozzákeverjük a zselatinfixet.
3. A tejszínt kemény habbá verjük.
4. Összekeverjük a málnás keveréket, a tejszínnel.

Összeállítás:

1. A piskótalapok tetejére tegyünk egy nagy kanál krémet kenjük szét.
2. Szórjuk be csokicseppekkel a tetejét.
3. Majd megint egy kanál krém.
4. Megint végigszórjuk csokicseppekkel.
5. Végül rákenjük az összes krémet.

Díszítés:

1. 1 dl tejszínt habbá verünk. Szép kis halmokat nyomunk a torta egyik oldalába.
2. Megszórjuk málna darabokkal, csokicseppekkel és cukorgyönggyel.
3. Késsel étcsokiból kis szeleteket vágunk le, azzal is megszórjuk.
4. Hűtőben hagyjuk dermedni.

Röviden

Recept Név

Málnatorta

Megjelent

2016-02-22

Összesen

60M

Átlagos Értékelés

5 Based on 2 Review(s)