Cooking With Fantasy
  • Gluténmentes
  • Laktózmentes
  • Videók
  • Smoothie tálak
  • Diétás
  • Minden recept
  • Publikációk
  • Kapcsolat

Cooking With Fantasy

  • Gluténmentes
  • Laktózmentes
  • Videók
  • Smoothie tálak
  • Diétás
  • Minden recept
  • Publikációk
  • Kapcsolat
Desszert

Jamie nugát tortája

vasárnap, január 17, 2016

Jamie Olivertől láttam az alábbi tortareceptet. Szülinapra készült, nem a megszokott túró-csoki-dobos torta. Kicsit extrémebb, erőteljesebb, édesebb íz. Ropogós, krémes, és extra csokis. 🙂
Hozzávalók

  • Tésztához:
  • 250 g sótlan vaj
  • 150 g minőségi étcsokoládé ( 70 % )
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 300 g kristálycukor
  • 6 tojás
  • 150 g fehér liszt
  • pici só
  • 4 evőkanál kakaópor (holland)
  • A csokis rizs réteghez:
  • 300 g minőségi étcsokoládé ( 70 % )
  • 1 nagy kanál vaj
  • 1 ek habtejszín
  • 50 g puffasztott rizs
  • A nugátos cukormázhoz:
  • 2 tojásfehérje
  • 3 evőkanál méz
  • 200 g kristálycukor
  • ½ teáskanál étkezési keményítő
  • ½ teáskanál vanília kivonatot
  • só

Elkészítés:

Tészta:

  1. Melegítsük elő a sütőt 180 ° C fokra.
  2. Egy 23cm-es tortaformát béleljünk ki sütőpapírral.
  3. Törjük össze a csokoládét.
  4. Egy nagy lábasban tegyünk fel vizet forrni.
  5. Tegyünk a lábas tetejére, egy másik lábast. Ebbe tegyük bele a csokit. (Azaz gőz felett fogjuk megolvasztani.)
  6. Adjuk hozzá a vajat, olajat és cukrot.
  7. Addig kevergessük míg sima és fényes krémet kapunk.
  8. Vegyük le a tálat a tűzről és hagyjuk hűlni 10 percig.
  9. Majd egy robotgéppel nagy sebességen verve adjuk hozzá egyesével a tojásokat.
  10. Szitáljuk hozzá a lisztet és a kakaót, illetve egy jó csipet sót.
  11. Jól keverjük szét.
  12. Öntsük a keveréket a tortaformába és süssük kb 50 percig. (Picit meg fog törni a teteje, de ez nem probléma)
  13. Hagyjuk kihűlni a tepsiben 15 percig, majd tegyük át egy rácsra és hagyjuk teljesen kihűlni.
  14. Egy hosszú késsel óvatosan szeleteljük a tésztát 3 egyenlő rétegre.

Rizsréteg:

  1. Törjük össze a csokoládét, és ugyanúgy gőz felett, adjuk hozzá a vajat és a tejszínt.
  2. Keverjük szép, fényes folyadékká.
  3. Hagyjuk hűlni 5 percig .
  4. Majd keverjük hozzá a puffasztott rizst.

Nugát krém:

  1. Tegyük a tojásfehérjéket szintén a gőz felé.
  2. Adjuk hozzá a mézet, cukrot, tejszínt, a keményítőt, egy csipet sót és egy kanál vizet.
  3. 3 percig habverővel kevergessük a gőz felett.
  4. Majd vegyük le a tálat a tűzről, és robotgéppel verjük fel keményre.
  5. Adjuk hozzá a vanília kivonatot.
  6. Először az alsó tortarétegre kenjünk a rizses keverékből, majd a nugát krémből. Aztán helyezzük rá a középső tortaréteget. Erre is rizses keverék, majd nugát krém. Végül a harmadik tortaréteg. Erre uborkaszeletelőn reszelhetünk rá még étcsokit.

 

Jamie nugát tortája was last modified: március 17th, 2017 by Szandra

Share this:

  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
Röviden
recipe image
Recept Név
Jamie nugát tortája
Megjelent
2016-01-17
Összesen
120M
Átlagos Értékelés
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)
csokitortaJamieroppanós
0 hozzászólás
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Klasszikus kakaós csiga
Előző bejegyzés
Klasszikus kakaós csiga
Sós kifli
Következő bejegyzés
Sós kifli

Ezek is tetszhetnek

Málnás alagút

kedd, június 30, 2015
Banános mákos brownie

Banános mákos brownie fehér liszt, fehér cukor nélkül

péntek, május 12, 2017
banana split brownie

Banana split brownie

szerda, szeptember 23, 2015

Cukor és lisztmentes nyers torta

hétfő, április 4, 2016
banán pite

Banán pite

kedd, augusztus 25, 2015
Sajttorta csokikosárban

Sajttorta csokikosárban

vasárnap, november 22, 2015

Karácsonyi mályvacukor

csütörtök, november 10, 2016
madártej

Madártej eritrittel, barna cukorral, kukorica keményítővel

péntek, szeptember 11, 2015

Epres túrótorta – mini változat

péntek, február 12, 2016

Máglyarakás

vasárnap, október 18, 2015

Hozzászólok Törlöm

Rólam

Rólam

Rólam

Szia, Szandra vagyok, az oldal bloggere. Nézz szét hátha találsz némi inspirációt :)

Iratkozz fel!

Iratkozz fel, hogy emailes értesítést kapj az új posztokról :)

Legutóbbi bejegyzések

  • Egészséges reggeli

    hétfő, április 26, 2021
  • Egészséges dezodorok

    csütörtök, március 4, 2021
  • Változások az elmúlt években…

    vasárnap, február 21, 2021
  • Gyors nyári vendégváró falatok

    vasárnap, június 17, 2018
  • Tejfölös baconos melegszendvics

    hétfő, május 21, 2018

Kövess Facebookon

Facebook

Legolvasottabb

  • Házi rizstejszín

    hétfő, május 16, 2016
  • Meggyes tejpite

    Meggyes tejpite

    szerda, július 20, 2016
  • afrikai harcsa besamel mártással

    Mustáros tejszínes afrikai harcsa

    hétfő, december 5, 2016
  • Gyors nyári vendégváró falatok

    vasárnap, június 17, 2018
  • karamellizált banán

    Karamellizált banán

    szerda, június 10, 2015
mytaste.hu

Video Receptek

Oops, something went wrong.

Facebook Oldalam

Facebook Oldalam

Legnépszerűbb bejegyzések

Házi rizstej - Vegital készülék bemutatása
Jeges csoki
Gyors nyári vendégváró falatok
Mustáros tejszínes afrikai harcsa
Túrós zabkása
Házi tejszín kölesből pici vaníliával Vegital készülékkel
Csokis mascarpone torta
Édesburgonyás csirke rukkolával és fokhagymás mártogatóssal

@2018 - CookingWithFantasy