Hagymaleves bambuszrosttal és kókuszzsírral

• 1 evőkanál kókuszzsír
• 3 fej vöröshagyma
• 2 evőkanál bambuszrost
• 2 dl laktózmentes tej
• 1,5 l víz
• 1 db leveskocka
• szerecsendió
• őrölt fehérbors
• 1 marék reszelt sajt

Elkészítés:

1. A hagymát pucoljuk meg, vékonyan szeleteljük fel.
2. A kókuszzsírt hevítsük fel, adjuk hozzá a vöröshagymát, és addig pároljuk, míg szép aranybarna színt kap.
3. Ekkor szórjuk meg a bambuszrosttal, alaposan keverjük össze, majd öntsük fel a vízzel és a tejjel.
4. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, tegyük bele a leveskockát és ízlés szerint szerecsendiót.
5. Forraljuk fel, majd a hőfokot lejjebb véve főzzük kb. 15 percig.
6. Reszeljük bele a sajtot, hogy finomabb ízt adjon neki.