Dubarry csirkemell

Egy újabb csirkeétel: a dubarry csirkemell receptje következik. Ezúttal egy kis zöldséggel és nem a megszokott gyümölccsel. 🙂 Sok salátával és hasábkrumplival ajánljuk. 🙂

Hozzávalók:

• karfiol
• csirkemell
• 5 dkg vaj
• 2 ek liszt
• só
• 2 dl tej
• sajt

Elkészítés:

1. Besamel: Elkészítjük a besamelt: a vajat lassú tűzön folyósra olvasztjuk, belerakjuk a 2 kanál lisztet, 2 csipet sót, csomómentesre keverjük. Hozzáöntjük a 2 dl tej 1/3át, addig keverjük míg be nem sűrűsödik, el nem válik az edény falától. Majd hozzáöntünk meg 1/3-ot, és megint sűrűsödésig keverjük, végül pedig a maradék 1/3-ot.
2. A hússzeleteket kevés zsírban megsütjük. (előtte besózzuk, rozmaringozzuk)
3. Vizet forralunk, beleteszünk 2 csipet sót, 2 csipet cukrot és a rózsáira szedett karfiolt. (Nekem egy pár csirkemellhez 1 karfiol negyede). Addig főzzük míg puha nem lesz.
4. A hússzeletekre besamelt kenünk, rá a karfiolok, majd sajtot reszelünk rá.
5. 220 fokos sütőben rápirítjuk a sajtot a húsokra.

Röviden

Recept Név

Dubarry csirkemell

Megjelent

2015-11-14

Átlagos Értékelés

5 Based on 1 Review(s)