2016os cél: kevesebb csirke, sertés, pulyka fogyasztása. El is készült egy nagyon finom, könnyű vacsora: Cukkinis répás rákos üvegtészta.
Hozzávalók
- üvegtészta
- kb 15 darab rák
- fél cukkini
- 1 répa
- 1 doboz főzőtejszín (250ml) (rizstejszín, laktózmentes tejszín)
- 6 db koktélparadicsom
- 1 ek balzsamecet
- olívaolaj
- fél citrom
- oregánó
Elkészítés
Rák:
A rákokat forró olívaolajban süssük addig amíg szép rózsaszínű lesz mindkét oldaluk.
Ha elkészültek, locsoljuk meg őket balzsamecettel, 1 ek olívaolajjal, fél citrom levével.
Adjunk hozzá koktélparadicsomokat, amiket 4 részre vágtunk.
Szósz:
Olívaolajat melegítsünk.
Egy répát pucoljunk meg, és krumplihámozóval vágjunk le belőle hosszú vékony csíkokat.
Egy fél cukinit, vágjunk apró kockákra.
Tegyük az olívaolajra a zöldségeket, és közepes lángon főzzük addig míg megpuhulnak.
Öntsük fel a tejszínnel, sózzuk, adjunk hozzá oregánót.
Picit foralljuk be.
Tészta:
Az üvegtésztát készítsük el előírás szerint. (5 perc főzés forrás után)
Based on 2 Review(s)
