Cooking With Fantasy
  • Gluténmentes
  • Laktózmentes
  • Videók
  • Smoothie tálak
  • Diétás
  • Minden recept
  • Publikációk
  • Kapcsolat

Cooking With Fantasy

  • Gluténmentes
  • Laktózmentes
  • Videók
  • Smoothie tálak
  • Diétás
  • Minden recept
  • Publikációk
  • Kapcsolat
Croquembouche
Desszert

Croquembouche csoki szósszal

kedd, december 22, 2015

Különlegesebb desszert, kevesen ismerik, pedig nagyon finom. Gyorsan elfogyott, és a csokikrém tette még izgalmasabbá. Karácsonyi desszert következik 🙂

Hozzávalók:

Tészta:

  • 1.25 dl víz
  • 1.25 dl étolaj
  • 1 kk só
  • 1 ek cukor
  • 13 dkg liszt
  • 4 tojás

Krém:

  • 5 dl tej
  • 15 dkg cukor
  • 4 dkg étkezési keményítő
  • 4 tojássárgája
  • 5 dl habtejszín

Összeállítás:

  • 20 dkg cukor

Csokikrém:

  • 2 doboz főzőtejszín
  • 1 étcsoki

Elkészítés:

Tészta:

  1. A vizet, az olajat, a sót és a cukrot felforraljuk.
  2. Fakanállal kevergetve hozzáadjuk a lisztet, ezzel besűrűsítjük.
  3. A tésztának el kell válnia az edény falától.
  4. A tésztát egy másik edénybe borítjuk.
  5. 200 fokra előmelegítjük a sütőt.
  6. Habverővel egyenként hozzáadjuk a tojásokat.
  7. Nyomózsákba töltjük, és sütőpapírral bélelt tepsibe 25-30 gombócot nyomunk.
  8. Hagyjunk köztük helyet, mert meg kell dagadniuk.
  9. Vízzel lespricceljük.
  10. Betesszük a sütőbe és 8 percet sütjük így. (Ne nyissuk ki a sütőt)
  11. Lecsökkentjük a hőfokot 170 fokra és további 5 percet sütjük még.
  12. A kész fánkok alját fakanállal kilyukasztjuk.

Krém:

  1. 15 dkg cukrot edénybe teszünk, és elkezdjük melegíteni. Akkor lesz jó ha sötétbarna és folyós.
  2. Hozzáöntünk 3 dl forró tejet.
  3. A tojássárgákat a keményítővel és a maradék tejjel simára keverjük, majd hozzá öntjük a karamellás keverékhez.
  4. Hagyjuk teljesen kihűlni.
  5. Kemény habbá verjük a habtejszínt. (Egyből a legmagasabb fokozat, és akkor a legjobb ha nem esik ki az edényből mikor fejjel lefelé fordítjuk. )
  6. Hozzákeverjük a karamellás keverékhez.
  7. A krémet nyomózsákba töltjük, és megtöltjük vele a fánkok belsejét.

Összeállítás:

  1. A 15 dkg cukrot fakanállal kevergetve megolvasztjuk.
  2. Minden fánkot belemártunk a cukorba és szépen egymásra rakosgatjuk őket. (összeragasztjuk őket)
  3. A maradék cukorból -ekkora már kellően kihűlt-fakanállal tudunk vékony szálakat húzni és a piramis köré tekerni.

Csokikrém:

Fél dl tejszínben megolvasztjuk az étcsokit, amikor folyós lett, hozzáöntjük a maradék tejszínt és egyneművé keverjük.

Croquembouche csoki szósszal was last modified: március 29th, 2017 by Szandra

Share this:

  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
Röviden
recipe image
Recept Név
Croquembouche
Megjelent
2015-12-22
Összesen
120M
Átlagos Értékelés
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
karácsonyikarácsonyi receptnem nehéz csak annak tűnik
0 hozzászólás
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Málnaleves
Előző bejegyzés
Málnaleves
Következő bejegyzés
Forró csoki kanál ajándékba

Ezek is tetszhetnek

Cukor és lisztmentes nyers torta

hétfő, április 4, 2016

Fehér liszt és fehér cukormentes epres krémes süti

hétfő, április 18, 2016

Karácsonyi madártej

csütörtök, november 17, 2016
Banános pite

Banános pite

szerda, július 6, 2016
Zabpehelylisztes brownie

Zabpehelylisztes brownie

vasárnap, július 19, 2015
Húsvéti muffin

Húsvéti muffin

csütörtök, március 10, 2016
madártej

Madártej eritrittel, barna cukorral, kukorica keményítővel

péntek, szeptember 11, 2015

Sütés nélküli sajttorta

szerda, április 13, 2016

Egészséges gombócok – plusz esküvői beszámoló

kedd, augusztus 30, 2016
Fehér liszt és fehér cukor mentes banános csokis süti

Fehér liszt és fehér cukor mentes banános csokis süti

szombat, november 28, 2015

Hozzászólok Törlöm

Rólam

Rólam

Rólam

Szia, Szandra vagyok, az oldal bloggere. Nézz szét hátha találsz némi inspirációt :)

Iratkozz fel!

Iratkozz fel, hogy emailes értesítést kapj az új posztokról :)

Legutóbbi bejegyzések

  • Egészséges reggeli

    hétfő, április 26, 2021
  • Egészséges dezodorok

    csütörtök, március 4, 2021
  • Változások az elmúlt években…

    vasárnap, február 21, 2021
  • Gyors nyári vendégváró falatok

    vasárnap, június 17, 2018
  • Tejfölös baconos melegszendvics

    hétfő, május 21, 2018

Kövess Facebookon

Facebook

Legolvasottabb

  • Házi rizstejszín

    hétfő, május 16, 2016
  • Meggyes tejpite

    Meggyes tejpite

    szerda, július 20, 2016
  • afrikai harcsa besamel mártással

    Mustáros tejszínes afrikai harcsa

    hétfő, december 5, 2016
  • Gyors nyári vendégváró falatok

    vasárnap, június 17, 2018
  • karamellizált banán

    Karamellizált banán

    szerda, június 10, 2015
mytaste.hu

Video Receptek

Oops, something went wrong.

Facebook Oldalam

Facebook Oldalam

Legnépszerűbb bejegyzések

Házi rizstej - Vegital készülék bemutatása
Mustáros tejszínes afrikai harcsa
Gyors nyári vendégváró falatok
Jeges csoki
Epres arcpakolás
Édesburgonyás joghurtos csirkemártogatós
Nyers zabtej Vegital készülékkel
Eredeti olasz házi tészta

@2018 - CookingWithFantasy