Cooking With Fantasy
  • Gluténmentes
  • Laktózmentes
  • Videók
  • Smoothie tálak
  • Diétás
  • Minden recept
  • Publikációk
  • Kapcsolat

Cooking With Fantasy

  • Gluténmentes
  • Laktózmentes
  • Videók
  • Smoothie tálak
  • Diétás
  • Minden recept
  • Publikációk
  • Kapcsolat
Croquembouche
Desszert

Croquembouche csoki szósszal

kedd, december 22, 2015

Különlegesebb desszert, kevesen ismerik, pedig nagyon finom. Gyorsan elfogyott, és a csokikrém tette még izgalmasabbá. Karácsonyi desszert következik 🙂

Hozzávalók:

Tészta:

  • 1.25 dl víz
  • 1.25 dl étolaj
  • 1 kk só
  • 1 ek cukor
  • 13 dkg liszt
  • 4 tojás

Krém:

  • 5 dl tej
  • 15 dkg cukor
  • 4 dkg étkezési keményítő
  • 4 tojássárgája
  • 5 dl habtejszín

Összeállítás:

  • 20 dkg cukor

Csokikrém:

  • 2 doboz főzőtejszín
  • 1 étcsoki

Elkészítés:

Tészta:

  1. A vizet, az olajat, a sót és a cukrot felforraljuk.
  2. Fakanállal kevergetve hozzáadjuk a lisztet, ezzel besűrűsítjük.
  3. A tésztának el kell válnia az edény falától.
  4. A tésztát egy másik edénybe borítjuk.
  5. 200 fokra előmelegítjük a sütőt.
  6. Habverővel egyenként hozzáadjuk a tojásokat.
  7. Nyomózsákba töltjük, és sütőpapírral bélelt tepsibe 25-30 gombócot nyomunk.
  8. Hagyjunk köztük helyet, mert meg kell dagadniuk.
  9. Vízzel lespricceljük.
  10. Betesszük a sütőbe és 8 percet sütjük így. (Ne nyissuk ki a sütőt)
  11. Lecsökkentjük a hőfokot 170 fokra és további 5 percet sütjük még.
  12. A kész fánkok alját fakanállal kilyukasztjuk.

Krém:

  1. 15 dkg cukrot edénybe teszünk, és elkezdjük melegíteni. Akkor lesz jó ha sötétbarna és folyós.
  2. Hozzáöntünk 3 dl forró tejet.
  3. A tojássárgákat a keményítővel és a maradék tejjel simára keverjük, majd hozzá öntjük a karamellás keverékhez.
  4. Hagyjuk teljesen kihűlni.
  5. Kemény habbá verjük a habtejszínt. (Egyből a legmagasabb fokozat, és akkor a legjobb ha nem esik ki az edényből mikor fejjel lefelé fordítjuk. )
  6. Hozzákeverjük a karamellás keverékhez.
  7. A krémet nyomózsákba töltjük, és megtöltjük vele a fánkok belsejét.

Összeállítás:

  1. A 15 dkg cukrot fakanállal kevergetve megolvasztjuk.
  2. Minden fánkot belemártunk a cukorba és szépen egymásra rakosgatjuk őket. (összeragasztjuk őket)
  3. A maradék cukorból -ekkora már kellően kihűlt-fakanállal tudunk vékony szálakat húzni és a piramis köré tekerni.

Csokikrém:

Fél dl tejszínben megolvasztjuk az étcsokit, amikor folyós lett, hozzáöntjük a maradék tejszínt és egyneművé keverjük.

Croquembouche csoki szósszal was last modified: március 29th, 2017 by Szandra

Share this:

  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
Röviden
recipe image
Recept Név
Croquembouche
Megjelent
2015-12-22
Összesen
120M
Átlagos Értékelés
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
karácsonyikarácsonyi receptnem nehéz csak annak tűnik
0 hozzászólás
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Málnaleves
Előző bejegyzés
Málnaleves
Következő bejegyzés
Forró csoki kanál ajándékba

Ezek is tetszhetnek

Vörös bársony torta -mini változat

szombat, február 13, 2016
Kesudiós málnás majdnem nyers torta

Kesudiós málnás majdnem nyers torta

hétfő, július 18, 2016

Snickers sajttorta

hétfő, március 5, 2018

Tejszínes csokis krémtorta csokicseppekkel

vasárnap, február 7, 2016
Húsvéti muffin

Húsvéti muffin

csütörtök, március 10, 2016
banán pite

Banán pite

kedd, augusztus 25, 2015
EREDETI OLASZ TIRAMISU

Eredeti olasz tiramisu

szerda, május 25, 2016

Máglyarakás

vasárnap, október 18, 2015

Gyümölcskosár

szerda, június 10, 2015
eper torta

Eper torta

péntek, május 27, 2016

Hozzászólok Törlöm

Rólam

Rólam

Rólam

Szia, Szandra vagyok, az oldal bloggere. Nézz szét hátha találsz némi inspirációt :)

Iratkozz fel!

Iratkozz fel, hogy emailes értesítést kapj az új posztokról :)

Legutóbbi bejegyzések

  • Gyors nyári vendégváró falatok

    vasárnap, június 17, 2018
  • Tejfölös baconos melegszendvics

    hétfő, május 21, 2018
  • Schär kenyeres – gluténmentes szendvics ötletek

    péntek, május 11, 2018
  • Schär mogyorókrémes kekszes fagyi

    csütörtök, április 19, 2018
  • epres túrós bundás kenyér

    Epres édes bundás kenyér

    péntek, április 13, 2018

Kövess Facebookon

Facebook

Legolvasottabb

  • Házi rizstejszín

    hétfő, május 16, 2016
  • Meggyes tejpite

    Meggyes tejpite

    szerda, július 20, 2016
  • afrikai harcsa besamel mártással

    Mustáros tejszínes afrikai harcsa

    hétfő, december 5, 2016
  • Gyors nyári vendégváró falatok

    vasárnap, június 17, 2018
  • karamellizált banán

    Karamellizált banán

    szerda, június 10, 2015
mytaste.hu

Video Receptek

Facebook Oldalam

Facebook Oldalam

Legnépszerűbb bejegyzések

Eperleves habosan krémesen
Házi rizstejszín
Mustáros tejszínes afrikai harcsa
Csokis mascarpone torta
Eredeti olasz házi tészta
Vaníliás karamellás pohárkrém
Tiramisu kávé nélkül
Almás quinoa müzli

@2018 - CookingWithFantasy