Amarántos csokis keksz

Nemrég bioboltban találtam pár bio kekszet a http://www.majomkenyer.hu/ weboldalról. Nagyon finomak bár elég drágák és gondoltam megpróbálkozom itthon is valami hasonló ízű keksszel. Amire figyeljünk, hogy a csoki nagyon hamar megég, így a hőfokot 5 perc után -ha éget a sütőnk- érdemes lehet levenni 180 fokra. Az amarántos csokis keksz receptje:

Hozzávalók:

• 1 csésze liszt (nekem durum liszt, de lehet zabpehely liszt vagy teljes kiőrlésű is)
• 1 csésze zabpehely
• 1 kk só
• 1 kk szódabikarbóna
• 1 kk sütőpor
• fél csésze holland kakaópor
• negyed csésze kókuszzsír (olvadt)
• 2/3 csésze kókuszcukor (vagy barna cukor)
• 2 tojás
• 1 ek vaníliás cukor
• 1 ek méz
• 3/4 csésze amaránt (pattogatott vagy főtt)
• negyed csésze hántolt mandula
• fél tábla csoki apró darabokra törve

Elkészítés:

1. Keverjük össze a lisztet, a zabpelyhet, sót, szódabikarbónát, a kakaóport és sütőport.
2. Másik edényben keverjük össze a kókuszzsírt , kókuszcukrot, és tojásokat. Adjuk hozzá  a vaníliás cukrot, a mandulát,  a mézet és az amarántot.
3. Keverjük össze a két tálat és adjuk hozzá az apróra tört csokit.
4. Gyúrjuk össze az egészet és formázzunk belőle kekszeket.
5. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és süssük készre (kb 10-13 perc)

Röviden

Recept Név

Amarántos csokis keksz

Megjelent

2015-11-06

Összesen

30M

Átlagos Értékelés

5 Based on 1 Review(s)